紫薯花青素

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早餐不妨吃點薯!彌補維C不足?還能扛餓減重

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發布日期:2018-07-17 作者: 點擊:

  健康早餐什麽樣?目前,營養專家一致認爲至少要包含3類食物:一是澱粉類主食,比如面包、雜糧粥等;二是蛋白質類食物,如奶類、蛋類、豆制品等;三是水果和蔬菜。上海華東醫院主任營養醫師陳霞飛說,除了雜糧粥和面包,早餐也可以吃點薯類代替一部分主食。


  薯類家族的成員包括馬鈴薯、甘薯(包括白薯、紅薯、紫薯)、土薯(包括山藥和芋頭)。《中國居民膳食指南(2016)》中建議,每天攝入薯類50~100克。

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  早餐時吃薯類有以下幾個好處:


  第一,補充維生素C。人們早餐往往果蔬攝入不足,導致維生素C缺乏,而馬鈴薯、紫薯等薯類維生素C含量遠遠高于其他主食,甚至高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。


  第二,增強飽腹感。薯類膳食纖維含量豐富,在促進腸道健康的同時,還能提供更持久的飽腹感,讓你不至于還沒到中午就已經饑腸辘辘。


  第三,有助控制體重。薯類脂肪含量低、水分高。吃到同樣飽感的情況下,攝入的能量更少。用薯類替換一部分精米白面,能減少能量攝入,有助控制體重。


  (以上論點摘自人民網-生命時報)


  早餐吃薯類,可以選擇下面幾種方式。


  1.蒸著吃。把薯類洗淨,切成塊,直接蒸熟即可。這種做法省時省事,帶著食物的原香。


  2.煮成粥。紅薯、山藥這種帶有甜味的薯類非常適合和糧食一起煮粥食用,甜甜的薯配上暖暖的粥,尤其適合老人和小朋友。


  3.壓成泥。馬鈴薯蒸熟後壓成泥,拌上牛奶再撒點椒鹽,就變成了美味的土豆泥。紅薯泥可以和面糊一起做成軟餅,或是直接淋上酸奶食用。


  4.倘若覺得以上方式麻煩,可以選擇喝紫羅蘭花青素固體飲料,從紫薯中萃取而來,每一包都富含紫薯特有的營養成分,用80℃的溫開水沖泡,入口滿滿都是紫薯的香甜味道,爲您開啓健康活力的新一天。


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